L’aparté un petit resto à part

Je voudrais dans ce billet vous faire découvrir, un petit restaurant, que j’ai testé tout à fait par hasard et où maintenant j’ai envie de déjeuner à chaque fois que je descends à Toulon, il s’agit de L’Aparté, dommage que je n’y aille pas si souvent!

Une petite adresse qui se situe aux alentours de la place Puget, 11, rue Paul Lendrin, non loin d’un petit magasin d’antiquaires. En été la terrasse est prise d’assaut et le restaurant à l’intérieur est joli comme tout, mais assez petit donc les jours de grands froids ou de mistral, il est préférable de réserver.

Personnellement, je préfère toujours manger à l’intérieur plutôt qu’en terrasse car la décoration me charme, un peu vintage, des objets chinés de gauche à droite sont perchés sur des étagères, une petite collection de théières a retenu mon attention, car je suis fan de thés mais aussi de théières!

Ce qui est absolument prodigieux dans ce petit resto, c’est qu’il sait ravir n’importe quel palais, et n’importe quel estomac!

Ce que j’apprécie le plus c’est que tous les plats sont élaborés à partir de produits frais et de saison et sur place donc même si parfois le plat tarde à arriver vous pouvez être certains de vous régaler.

L’aparté a tenté le challenge de « relooker » le burger et sur la carte on constate que c’est une véritable revisite. Même moi qui déteste les burgers, je n’ai pas pu résister à leur burger végétarien à base d’aubergines. Je suis passée pour une farfelue en demandant, au moment de passer commande de m’enlever le « chapeau » du burger car je ne mange guère de pain et l’équipe en souriant a accepté mon exigence culinaire sans sourciller! C’est génial des restaurateurs à l’écoute si attentive!

D’autre part, les plats sont vraiment travaillés, savoureux, la présentation de l’assiette est parfaite et pourtant je suis d’une grande exigence en matière de visuel car je commence toujours par déguster avec les yeux.

Les desserts sont à tomber eux aussi, la religieuse très prisée par les habitués, le thé ou le café gourmand vous font découvrir en version miniature tous les desserts de la carte, une merveille!

Non seulement vous manger bien, mais vous avez également l’impression que toute l’équipe vous accueille et vous parle comme si elle vous connaissez depuis toujours. La carte vous est présentée avec un maximum d’explications sur tous les plats proposés et toutes vos exigences sont entendues et tout cela avec le sourire.

J’ai vraiment adoré aussi l’esprit d’équipe qui anime les trois personnes qui tiennent ce petit restaurant à bout de bras, deux hommes et une jeune femme tous les trois ont une complicité qui se ressent au niveau de l’ambiance familiale qui règne dans le restaurant. Je n’avais plus envie d’en repartir….

J’étais divinement bien et j’aurais bien repris un deuxième petit café. Je vous invite tous à aller tester « L’Aparté » à Toulon si vous ne le connaissez pas encore, vous ne serez vraiment pas déçus par la qualité des mets et il faut préciser que l’addition est vraiment légère pour un tel régal!

Alors j’espère que l’Aparté restera longtemps ce qu’il est, un petit lieu « à part » où il fait bon déjeuner entre copains ou copines, en amoureux et même seul tellement vous vous y sentez bien!

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Un bien bel endroit pour bruncher

En France, nous commençons petit à petit à prendre l’accent « british »…même ici à Toulon. Notre petite ville de marins, fait aussi bien, même mieux, que Paris en nous offrant de « bruncher » le dimanche!

Pour ma part, je trouve cette manière de se nourrir le dimanche fort saine et je pense que nous devrions faire cela tous les jours et supprimer le repas de midi! Mais évidemment quand on travaille et que l’on doit être à l’heure au bureau toute la semaine il faudrait pratiquement se lever à l’aube car bruncher c’est prendre le temps de savourer un vrai repas puisque le brunch se compose de sucré et de salé comme en Angleterre, en Allemagne, aux Pays Bas, aux Etats-Unis et même en Inde où on ne parle pas de brunch mais de petits-déjeuners.

Certains pays apportent beaucoup plus d’importance à ce premier repas du matin plutôt qu’à celui de midi comme nous les français. Et tous ces pays ont bien raison car démarrer la journée avec un petit déjeuner largement « amélioré » est très bon pour la santé et donne un vrai coup de starter à une journée de travail. Notre pause de midi en France a, à mon sens, des répercussions anti-productives au travail, à partir de 14h en sortant de table nous avons plutôt envie de faire la sieste!

Tout ce préambule pour vous dire combien je suis heureuse de voir la tendance « brunch » s’installer à Toulon, dans plusieurs petits endroits mais il y en a un qui vaut vraiment le détour. Je vous y emmène de ce pas, suivez-moi chez Brun Noir, un endroit atypique, tendance, healthy, convivial, intelligent dans son concept (un établissement où l’on consomme du lait végétal pour faire des pancakes, absolument délicieux) où on se sent comme à la maison!

Brun Noir est aussi un établissement qui fait très attention à lutter contre le gaspillage en commandant la juste dose de fruits et légumes, encore un bon point!

Ce joli lieu est à la fois tendance d’ici et tendance d’autrefois, l’établissement se présente en deux parties distinctes, j’avoue être adepte des deux. La pièce de droite meublée avec du mobilier en palette, la pièce de gauche, celle pour laquelle mais j’ai  un gros coup de coeur est  « cocoon à souhait », on peut se lover dans un canapé en vieux cuir ou un fauteuil style Voltaire, avec un livre ou un magazine, personnellement je pourrais y passer la journée, je me sens bien comme à la maison. Vous avez bien évidement une terrasse pour siroter au soleil! Ce type d’endroit, mi coffee-shop, mi-salon de thé manquait vraiment à Toulon! On peut s’y retrouver en amoureux ou entre copines, Brun Noir, à deux pas de la Place de l’Equerre est « the place to be »!

Brun Noir a organisé son premier brunch et j’ai eu le bonheur d’y participer et j’avoue que je leur tire mon chapeau, moi qui suis si difficile à nourrir! Brun Noir propose des jus de fruits et de légumes absolument délicieux, faits sur place à la demande. Cet établissement veut offrir à sa clientèle le must, tous les plats sont préparés avec application avec des produits du marché et surtout avec un brin d’originalité et d’audace, comme les gaufres salées, les légumes grillés, la salade de quinoa proposés pour le brunch.

Le brunch de Brun Noir est très copieux, vous avez droit à une boisson froide et une boisson chaude, du salé, du sucré, pancakes, muffins, compote de pommes maison, sirop d’érable, et tout cela a un prix très abordable. Vous pouvez en savoir plus en visitant leur page Facebook, que je suis certaine vous ne manquerez pas de liker. Brun Noir affiche bien à l’avance tous les évènements qu’il organise, il y en a un fin octobre que je vais tâcher de ne pas manquer. Soyez vous aussi au rendez-vous!

Habitants de Toulon, notre ville se réveille, et elle a besoin de votre soutien pour rester vivante, jeune, tendance et nous offrir enfin la joie de pouvoir sortir et se faire plaisir alors soutenez tous ces établissements qui s’installent et ont le courage d’affronter les difficultés pour faire de nos moments de libres de vrais moments de plaisir et de convivialité.

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Une petite escapade entre Toulon et Bordeaux

Ce soir là, en me baladant dans ce quartier du « nouveau » Vieux Toulon  (alors que je ne m’y autorisais jamais avant, il y a dix ans,  lorsque notre Vieux Toulon était vraiment à cette époque, pas seulement vieux mais « assez flippant », tous les bars n’étaient pas fréquentables, et bien ce soir là  je n’ai pu résister à l’envie de tester ce petit lieu de « restauration », restauration au sens large. Je vais vous raconter mon escapade chez Etc… (Epicerie-Table-Coffee&shop).

En effet, quel plaisir de trouver un lieu si chaleureux et accueillant pour déjeuner, un petit univers niché dans la basse ville de Toulon , un petit sas de décontraction, de chouchoutage maison, et des assiettes de dégustation juste parfaites! Un lieu où on se « restaure » dans tous les sens du terme tellement le client est traité avec gentillesse, il n’est pas bousculé, il peut dire tout haut ce qu’il a envie de manger, sans être regardé comme un « casse-pieds » j’en ai fait l’expérience tellement de fois, quand il annonce qu’il est végétarien!

Le principe de la petite « épicerie » , où l’on mange ce que l’on voit sur les étagères, quelle bonne idée! L’ardoise de présentation du « menu » est ludique et claire.

Cette petite « épicerie-dégustative » est tenue par un jeune couple absolument adorable, et on sent une réelle complicité dans ce couple, une cohérence, et une passion commune autour des bons produits que nous offre notre terroir français.

Monsieur est bordelais, Madame est varoise, après une longue expérience de restauration dans le 17ème arrondissement de Paris, l’agitation de la capitale étant de plus en plus difficile à gérer pour eux, ainsi que leur restaurant et les employés, ils ont décidé d’un commun accord de tout plaquer pour s’établir à Toulon.  J’espère qu’ils s’y implanteront définitivement car j’ai vraiment aimé.

Ce qu’il faut également savoir c’est que Etc est ouvert à toute heure de la journée et que le wifi est à  la disposition de la clientèle, ce qui fait que vous tous, vous pouvez vous faire une « petite halte goûter « pour y travailler tranquillement dans la deuxième salle en sirotant un smoothie ou un café. Ce lieu est drôlement plus « tendance, chaleureux, et original » que le Mac Do où tout le monde s’assoit « incognito » simplement pour se connecter au wifi pour travailler!

Je vous disais un peu plus haut que Madame et Monsieur sont amoureux l’un de l’autre sûrement, mais qu’ils sont aussi amoureux des bons produits, et il nous le font savoir, dans cette petite épicerie on trouve de très bons produits bordelais (cassoulets, foie gras, terrines de pâté…) et de bons produis de Provence (tapenade de toutes sortes, anchoïades….) j’avoue que j’avais envie de remplir mon panier!

D’autre part, la particularité de Etc est aussi d’avoir décidé de faire travailler des artisans locaux et en particulier une potière  M.S.G qui crée des pièces comme je les aime, sobres, élégantes, qui peuvent intégrer tous les univers de la table. Etc a décidé de mettre en avant le talent de cet artiste en utilisant les assiettes (que j’adore!, d’ailleurs je pense bien un jour , quand j’aurais les sous, m’offrir au moins deux assiettes car comme vous le savez, la jolie vaisselle est toujours présente à ma table!).

Ces assiettes sont belles mais en plus elles ne sont ni plates, ni creuses donc on peut y servir ce qu’on veut la soupe, la salade ou n’importe quel plat chaud, assiette à partager pour l’apéritif! Cette assiette est idéale pour servir par exemple une anchoïade en plat unique comme j’aime le faire à la maison tellement je raffole des légumes crus!

Je vous laisse découvrir les assiettes garnies, version végétarienne la mienne, et non végétarienne. Je vous invite vivement à fréquenter, surtout vous, les toulonnais, qui pouvez circuler sans prendre la voiture, car j’habite Solliès-Toucas, les sorties sur Toulon me coûtent très chères car les parkings sur Toulon sont obligatoires surtout en cette période estivale! sinon je viendrais plus souvent.

En dernier lieu, et pour conclure mon article, je vous parlerais de l’ambiance musicale, la playlist choisie est vraiment très agréable à écouter et nous ramène à des souvenirs musicaux passés comme par exemple « Vaya Con Dios » et ce titre que j’aime tant et que je vous fais écouter juste pour le plaisir de voyage un peu!

Alors venez nombreux découvrir ce petit lieu atypique, chaleureux, convivial où tout semble fait pour vous faire plaisir, vous ne serez pas déçus, car ce qui compte aussi surtout de nos jours c’est de ne pas être considéré « comme un couvert » mais comme une vraie personne !

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