Rose & Rosy

Quel joli titre d’article, vous pourriez penser que je vais vous conter l’histoire de deux petites filles au « Temps de la Comtesse de Ségur », ou cela pourrait être le nom de deux poupées, ou encore le nom de deux jolies fleurs….

Et bien détrompez vous on n’y est pas du tout et pourtant je vais vous parler d’un lieu « à part » par les temps qui courent,  un lieu où il est bon de se poser loin de l’agitation et que j’affectionne particulièrement depuis que je l’ai découvert au Centre Commercial de Grand Var Est.

Le lieu a toujours été là mais sous un autre nom, El Rancho vous vous souvenez, si vous êtes amoureux du Mexique et de son icône Frida Khalo et des mojitos ? Et bien Rose&Rosy lui a soufflé la place! et c’est du bonheur pour moi qui suis une adepte d’ambiance reposante et confortable.  Et je peux vous dire que pour nous les « modeuses« , les accros au shopping qui mangeons sur le pouce c’est une sacrée aubaine.

Une petit restaurant, salon de thé comme je les adore et comme j’aurais aimé en diriger un, tout est là pour vous faire passer un délicieux moment.

Le décor, la restauration soignée bien que dite « fastfood » n’a rien à voir avec les géants de la restauration rapide qui vous déposent deux tranches de pain molles avec un cornichon.

Les burgers de Rose&Rosy sont fabuleux, vous pouvez choisir votre pain, les burgers sont faits sur place avec des produits frais et le burger se décline même pour les végétariens en remplaçant la viande par un steak végétal! Les frites sont des frites maison et je peux vous assurer qu’on voit la différence! Vous y trouverez aussi des salades, des sandwiches, mon pêché mignon le sandwich végétarien garni de légumes grillés avec une sauce au curry et un pain croustillant!

Vous pouvez également vous installer chez Rose&Rosy pour déguster un café, un thé, un goûter gourmand paresseusement lovés dans des fauteuils confortables et vintage.  Il est important de vous préciser que malgré l’appellation « service rapide » le café, le thé, le chocolat sont servis dans de la vaisselle! Et que lorsque vous déguster un hamburger maison vous pouvez choisir de prendre du vin au verre, ce qui est très rare dans ce style d’établissement!

Le wifi est gratuit, donc vous pouvez également vous y installer pour travailler avec votre ordinateur, Stephane Bayo, le gérant de l’établissement a pris le soin de choisir une playlist très agréable donc vous pouvez également vous installer pour lire, vous reposer, vous détendre et bientôt profiter d’instants de partage et de convivialité autour de goûters à thèmes. Le prochain est prévu le mercredi 17 janvier à 15h30 avec Magalie Griggio, naturopathe-sophrologue qui vous initiera à la naturopathie et vous fera découvrir tous les secrets d’une médecine que nous devrions tous pratiquer, pour retrouver notre vitalité.

Voilà, que vous dire de plus que allez vous détendre chez Rose&Rosy et je suis certaine qu’un jour nous nous y croiserons pour partager un moment gourmand et cocoonant!

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Home made icecream

Et oui, ça y est je me suis lancée dans la réalisation de glace faite maison avec la complicité de Babou, grâce à la mini-sorbetière que j’ai trouvée au rayon de leurs appareils ménagers. A ce propos, sachez que chez Babou, vous trouverez tout ce qu’il vous faut pour vous faciliter la vie en matière de cuisine et pour gagner du temps (blender, appareil à raclette, crêpière, bouilloire, hachoir à herbes…).

Je viens donc de réaliser ma première glace à la vanille  et je peux vous assurer que c’est un délice!

Je vous en délivre la recette et surtout, ne vous en privez pas car, cette toute  mignonne mini-sorbetière (environ 1/2L de glace) est au prix modique de 20€. Elle est  tout à fait efficace malgré son prix riquiqui et son allure de jouet pour enfant.

 

Alors c’est tout simple, il faut simplement ne pas oublier de la préparer la veille). Portez à ébullition la crème avec la vanille fendue.

Fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez la crème chaude en remuant, reversez dans la casserole, faites épaissir 3 à 5 minutes sur feu moyen en remuant.

Transvasez dans un récipient, couvrez et réfrigérer au moins 12h.

Transvasez dans un récipient, couvrez et réfrigérer au moins 12h.

Versez la crème vanillée dans la sorbetière après avoir éliminé la gousse de vanille (que vous pouvez faire sécher et mettre dans votre bocal de sucre en poudre, ou votre bouteille de rhum!).

Faites prendre la  glace, dans la sorbetière à l’intérieur du congélateur, dès que l’hélice se met à changer de sens de rotation, votre glace est presque prête. Enlevez la partie moteur, procédez au nettoyage de votre matériel et la glace sera bientôt prête à être dégustée.

Cette glace « homemade » est délicieuse, servie avec des fruits frais de saison ou des abricots ou mirabelles saisis à la poêle avec un peu de sucre, c’est un dessert divin. Sachez que cette glace sans conservateur ne peut se conserver au plus tard 5 jours après sa réalisation.

Vous pouvez aussi sur le même principe faire des glaces aux fruits mixés, glace au yaourt, y intégrer aussi des éclats de noisettes, des pépites de chocolat, tout est possible et vous régalerez toute votre famille. Et avec les blancs que vous n’avez pas utilisés vous pouvez réaliser de petites meringues, il suffit de les monter en neige avec un peu de sucre!

Alors j’espère que cette petite démonstration vous donnera envie de réaliser vos glaces et de laisser cheminer votre imagination culinaire… Merci à Babou de me faire découvrir des tas de petits appareils qui me donnent de plus en plus envie  de cuisiner. Je pense que mon prochain achat sera la machine à pâtes, faire des pâtes fraîches, pas mal non plus comme idées!!!

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