Live Love and Cook

A l’assaut des vins de ma Provence!

15 juin 20167 février 2017 Annick

Cela fait déjà un petit moment que je me dis, que je me dois, de faire le tour des vignerons de ma jolie région, la Provence, contrairement aux idées reçues, par chez nous, on boit de très bons vins et surtout du rosé!

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La cave à vins Infinivin, située à La Valette du Var, en organisant un event particulièrement convivial, organisé avec le plus grand soin, joyeux, bon enfant, m’a permis de différer un peu ma route des vins mais de ne surtout pas l’ignorer, car aller à la découverte des rosés de Provence, c’est aussi découvrir des vignobles, des vignerons passionnés, des domaines vinicoles qui se transmettent avec amour et passion de génération en génération.

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Le vin fait partie de notre patrimoine français, c’est une richesse, et le vin rosé fait partie des trésors de notre coin d’azur, et ici on ne peut se mettre à table, surtout l’été s’en déboucher un joyeux rosé bien frais!

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Je ne manque jamais au cours de mes escapades à la petiterenaude , de visiter les vignobles et de rapporter du vin. Vous connaissez tous, j’imagine Jean-Luc Petitrenaud qui anime des émissions consacrées au terroir, à la gastronomie et aux vins de France. Personnellement j’adore ce monsieur qui nous donne toujours envie de vadrouiller un peu partout en France pour régaler nos papilles….

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J’ai déjà parcouru des régions magnifiques comme le Lot, l’Alsace et le Jura, le Périgord, le magnifique village de St Emilion…. et j’en garde de merveilleux souvenirs autant sur le plan de la rencontre avec le vigneron mais également le moment de la découverte par la dégustation….. par contre, je suis malheureusement vite pompette! (d’ailleurs j’espère que personne ne l’a remarqué lors de l’apéritif dinatoire et la dégustation à laquelle nous étions conviés à la cave à vin Infinivin le 3 juin dernier

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Alors attaquons le vif du sujet, la rencontre avec les vignerons présents à cet évènement.

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Je ne savais plus ou donner du godet, j’ai découvert vraiment de magnifiques crus dont j’ignorais l’existence, d’autres étaient présents aussi, connus de tous, mais dont on ne se lasse pas d’autant plus qu’ils sont à des prix très abordables.
nJe fais référence aux vins du Château des Annibales situé à Brignoles, aux rosés du domaine de La Rose des Vents, un petit vin rosé qui ne déçoit jamais et que tout le monde apprécie, fruité juste ce qu’il faut, à boire à table ou à l’apéritif et à un prix plus que raisonnable.

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Et puis, il y a eu pour moi les vraies découvertes de vignerons amoureux de la vigne et passionnés, Le château de Jasson, un artisan vigneron de La Londe les Maures qui dirige une petite exploitation familiale, il investit le domaine accompagné dans sa passion par sa femme et ses enfants.
nLa famille Defresne est investie dans la culture raisonnée et les vendanges se pratiquent deux fois dans l’année. Vendanges vertes en juillet, la récolte se fait entièrement à la main en caisses de 30 kg,
nDes artisans vignerons qui respectent la vigne et les traditions. Je vous invite à visiter à découvrir leurs cuvées, en particulier la cuvée Achille, absolument exceptionnelle et toutes disponibles chez Infinivin.

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Puis vient le Domaine de la Bastide des Oliviers, situé sur la commune de Gareoult, le vignoble est essentiellement composé de cépages méridionaux tels que le Grenache, le Syrah, le Cinsault et le Carignan. L’âge moyen des vignes est de plus de vingt ans et certaines parcelles ont plus de cinquante ans!
nIssu d’une vieille famille de Gareoult,Patrick Mourlan veut perpétuer le savoir-faire des viticulteurs d’antan.
nIl ne faut surtout pas passer à côté de la cuvée Justine, disponible également chez Infinivin!

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Pour finir ma chronique je vous dis un mot du Château Léoube situé entre Bormes les Mimosas et La Londe Les Maures, un vin délicat en bouche que vous devriez tester…

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Voilà, je pense avoir fait le tour de mes coups de coeur… Il faut savoir que ces domaines se visitent sur rendez-vous et plutôt en automne, période à laquelle ils sont le moins débordés.

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Je remercie encore Infinivin pour cet évènement fort agréable ,le buffet très réussi et gourmand et j’espère que cette cave à vins continuera à proposer ce genre d’évènements, gourmands certes, mais qui permettent de très belles rencontres.

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Je tiens également à répéter que la cave à vins Infinivin est comme la grotte d’Ali Baba, pleine de trésors, vous trouvez pratiquement tous les vins que vous souhaitez, (d’autre part n’hésitez pas à aller vers le patron, il est fin connaisseur et surtout d’excellents conseils), mais aussi les rhums, les champagnes, les vins du monde, les bières, ainsi que des coffrets abritant tout le matériel du vrai sommelier.
nCette enseigne est une adresse à noter dans son calepin car elle est vraiment bien achalandée, agréable, lumineuse, accueillante et je sais qu’aujourd’hui c’est une adresse que j’ai bien mémorisée.
nN’hésitez surtout pas si vous avez des cadeaux à faire, à ceux que vous aimez qui apprécient le vin et tout ce qu’il y a autour!

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Voilà j’arrive à la fin de mon billet, j’espère n’avoir omis personne! Je suis rentrée ravie de cette petite escapade gourmande à la découverte de certains artisans vignerons du Var et si vous ne les connaissez pas encore, n’aillez aucune crainte à tester et ce n’est pas une grande buveuse qui vous le dit, mais plutôt un fin palais…
nEt chez Infinivin il y a infiniment de vins et de saveurs à découvrir…

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Alors on la prend cette route des vins de notre belle Provence?

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Une petite créatrice pleine de fantaisie

14 juin 20167 février 2017 Annick

Au cours du dernier évènement organisé par la joyeuse Marie dans sa jolie boutique Mäi Be Atypique à laquelle j’ai consacré un article sur mon blog car elle le mérite largement.
nJe trouve sa boutique et surtout le concept de l’enseigne innovant et tourné vers les autres. Elle laisse la place dans son petit endroit aux petits et grands créateurs par générosité et pour partager ses passions. C’est comme cela que j’ai pu découvrir beaucoup de créateurs de la région.

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La boutique est située dans la rue Lamalgue dans le quartier du Mourillon à Toulon et à l’occasion de la fête des mères, Marie organisait un « after » pour celles ou ceux qui étaient en panne d’inspiration pour leur cadeau « special mom ».
nJ’ai eu un véritable coup de coeur pour les créations originales, intéressantes, futées, diverses et variées, pleine de tendresse et de couleurs que nous présentait Sabine alias Tatie Binou

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Je devais absolument partager cette rencontre avec vous, non seulement Tatie Binou a du talent mais au delà de cela c’est une personne pleine de peps, de gaîté, passionnée par son métier et c’est d’ailleurs de sa profession qu’a émergée l’idée de se lancer dans la création d’objets destinés à la petite enfance.

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Pour tout vous dire cette jeune femme travaille dans le domaine de la petite enfance, elle est auxiliaire de puériculture, elle donne les soins courants aux nouveau-nés ou aux enfants en bas âge.
nEt chemin faisant, elle a pris conscience que les jeunes enfants ont un rapport très particulier avec les objets. Ils s’y attachent ou parfois même les délaissent sans qu’on en comprenne vraiment la raison. Parfois c’est une odeur, une couleur, un toucher…qui saura faire la différence et la force de l’attachement. Les enfants ne s’accaparent pas tous les objets de la même manière même les plus célèbres comme Sophie la girafe!

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De son oeil aguerri de professionnelle de l’enfance, Sabine a observé les enfants, leurs relations aux objets et s’est mise derrière sa machine à coudre et à imaginer, à confectionner, en ne négligeant pas l’aspect ergonomique des produits, des hochets, des bavoirs, des petits coussins adaptés pour la sieste à la crèche, des accroches tétine, des linges destinés aux mamans pour pouvoir langer les enfants n’importe où, tout un tas de petits objets qui font partie de l’univers de l’enfant mais également de la maman.
nLes objets sont originaux et ils sont chacun des pièces uniques. Votre enfant avec un petit bavoir signé Tatie Binou ne peut manger sa soupe que très sagement, car pour sûr il ne veut pas tâcher un si joli bavoir!

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Bien-sûr, Tatie Binou, en plus de sa vocation pour s’occuper des pitchounets, a de surcroît des talents de couturière et de l’imagination à revendre et dans sa lancée, elle s’est mise également à proposer quelques pièces aux mamans, notamment des tabliers, trop beaux eux aussi pour être tâchés, et je crois bien que je vais craquer pour un de ses modèles où peut-être même lui décrire le tablier de mes rêves et qui me ressemble! Ingénieuse et douée comme vous le voyez à travers les photos, je suis sûre qu’elle saura relever le défi!

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Voilà, j’arrive à la fin de mon billet, j’espère vous avoir mis l’eau à la bouche, et j’invite les jeunes mamans, les jeunes grand-mères, les papas aussi, ceux qui sont en recherche de cadeaux de naissance qui sortent de l’ordinaire, à se tourner vers cette créatrice plutôt que rester dans le banal achat d’objets nécessaires pour l’enfant, soyez gais, soyez innovants, surprenants, vos bébés, vos enfants ont besoin d’un univers coloré et joyeux pour être plus heureux alors foncez vers Tatie Binou….

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Pour trouver les articles de Tatie Binou c’est simple c’est ici: ou ici

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Du soleil dans une tarte!

13 juin 20167 février 2017 Annick

Si vous avez dans votre bac à légumes, une aubergine, deux courgettes, des tomates, un poivron, oignon , mozzarella et basilic et bien vous voilà prête pour partir au pays des cigales!

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Je vais vous dire comment ce voyage culinaire va se dérouler, suivez le guide…. et vous verrez où cela va vous mener.

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Je vous présente une recette réalisable en un rien de temps (surtout si vous possédez un robot ou une mandoline), savoureuse et parfumée.

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Vous l’aurez compris, vu le titre du billet, il s’agit de réaliser une tarte, donc il vous faut une pâte feuilletée. Il vous suffit dans une premier temps de la dérouler dans un plat à tarte et de la piquer avec une fourchette.
nIl faut pensez à préchauffer votre four à 210°, il doit être très chaud au moment d’enfourner afin d’ éviter de se retrouver avec une pâte trop molle compte-tenu du fait que les légumes rendent beaucoup d’eau.

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Il vous faut ensuite enduire votre pâte déroulée avec soit de la moutarde, soit ce qui est encore plus savoureux de la tapenade verte ou noire ( savez-vous faire la tapenade mais peut-être cela pourrait être l’objet d’un prochain article culinaire…)

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Une fois les légumes bien lavés, il vous suffit de les trancher finement à l’aide du robot qui vous facilite la découpe et vous fait gagner beaucoup de temps.

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Ensuite, vous allez procéder par couches, vous commencez par placer l’aubergine, courgettes, et ainsi de suite.
nVous remarquerez que je place tous mes légumes tranchés crus sur ma pâte, aucun préalable de cuisson, la cuisson va se faire au four, c’est un gain de temps inestimable (d’ailleurs vous pouvez procéder de la même manière avec une ratatouille ou un tian de légumes)

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Après cette mise en place, un tour de sel et de moulin à poivre, il vous reste à poser la mozzarella préalablement coupée en tranches et à la poser au dessus des légumes, un filet d’huile d’olives, quelques petites olives noires de Nice qui portent le nom de Picholine (car par chez nous, un pichoun c’est un tout petit!) et le basilic ciselé.

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Il vous reste à enfourner environ 45 mn afin d’obtenir une tarte croustillante mais moelleuse. Il est judicieux de faire tourner de temps à autre le plat dans le four pour que la cuisson soit bien uniforme.

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Et vous voilà presque arrivées (ou arrivés car dieu merci certains hommes mettent parfois la main à la pâte!)

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Alors vous commencez à le sentir le soleil de Provence et le parfum du pistou? J’espère que cette escapade gourmande va vous permettre de régaler votre famille et vos amis et que surtout elle va vous permettre de faire de bons petits plats en un tour de main et souvenez-vous de mon dicton préférée cuisiner c’est s’amuser et prendre du plaisir!

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Une salade verte composée (roquette, batavia, mâche) et un petit ballon de rosé de Provence bien frais pour accompagner ce plat seront parfait!

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Bon appétit et à très bientôt pour un nouveau billet culinaire.

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ELLE…..dérange!

12 juin 201625 février 2017 Annick

Je suis allée, comme à mon habitude, au cinéma mardi dernier…Ce film, j’en avais eu un avant-goût grâce à la bande annonce. Mais j’avais été aussi très attirée par la tête d’affiche d’une part qui réunit d’excellents acteurs mais surtout parce que ce film est signé Paul Verhoeven, un maître en matière de cinéma « dérangeant », je vais tenter par ce billet de vous pousser à aller au cinéma pour aller à la rencontre d’Isabelle Huppert au sommet de son talent dans ELLE.

Le réalisateur néerlandais signe là un film germano-français choquant et réjouissant à la fois, qu’il réalise à partir d’un roman de Philip Djian (Prix Interallié 2012)., un long métrage qui devient une sorte de provocation, je dirais que l’on bascule dans un univers social ambigu.
Et j’avoue que cela me va tout à fait, j’ai besoin que mes neurones s’activent quand je suis dans la pénombre d’une salle de cinéma, j’ai besoin de ressenti, de frissons, de rires ou de larmes mais il faut que je sois interpellée car pour moi c’est cela le cinéma (n’en déplaise aux cinéphiles qui sont capables de se régaler avec des comédies loufoques, à deux sous, style « Les Tuches ».
Lorsque je vais au cinéma j’ai besoin d’être « dérangée », voir choquée, et cette année cinématographique m’a donnée matière à, entre Spotlight, The Danish Girl, je vous invite d’ailleurs à aller lire mon billet sur ce film et bien d’autres, mon année a été riche en émotions et en cogitations de toutes sortes.
J’ai beaucoup aimé le dernier film de Paul Verhoeven, ELLE. A mon humble avis, il ne s’agit pas là d’un thriller mais plutôt d’un film qui délivre un message à caractère psychologique, voir même psychiatrique, une description très fine de comment devient-on ce que l’on est, comment nous construit notre histoire familiale, comment une souffrance issue de l’enfance peut-elle faire naître une pathologie ou la construction d’une personnalité perverse et manipulatrice.
Ce long métrage n’est pas un thriller à mon sens je le classerai plutôt dans la catégorie des films qu’a pu signer Alfred Hitchock (Psychose, Pas de Printemps pour Marnie).

Un film très bien réalisé. Le spectateur, malgré les 2h15 de projection, est happé par une cadence, ce film est une habile combinaison entre tension et humour où la peur côtoie le rire.
Ce film a eu sur moi un effet percutant probablement parce que j’ai été habituée par mon métier (éducatrice au Ministère de la Justice) à croiser des personnalités « particulières« , parce que je suis moi-même issue d‘une famille « problématique et toxique » donc j’ai reçu ce film comme une douche glacée, un retour vers le passé.
La machine à penser s’est mise en route à la puissance maximale ce qui a eu pour effet de me laisser chaos!

Je sais, vous allez me dire que j’ai une âme sensible mais cela m’a choquée d’entendre des gens rire dans la salle car il est vrai que les dialogues (Isabelle Huppert face aux personnes dans son milieu professionnel ou dans sa vie intime) sont savoureusement caustiques mais cela démontre et révèle une personnalité paradoxale, une intelligence, une perversité, une volonté de faire mal à l’autre, en un mot des mécanismes de défense.
Isabelle Huppert a un talent fou pour interpréter ce type de rôle, une élégance, une arrogance, une légèreté feinte, elle est excellente! Charles Berling est excellent également sans son rôle d’ex-mari qui n’arrive pas à refaire sa vie car son ex-femme ne le « lâche » pas et l’empêche de se construire une nouvelle vie. Elle garde la main mise sur lui et il devient victime.

Alors effectivement, au moment où les lumières s’éteignent et que le film commence, nous assistons brutalement et sans ménagement à une scène de viol mais le viol n’est pas pour moi le thème principal du film, ce qui est important c’est tout ce que va faire resurgir chez la victime cet acte violent, bestial, mis en scène (l’homme est cagoulé et pénètre dans sa maison).

Et la manière dont la victime réagit après l’agression (elle ramasse les débris de verre au sol et se commande des sushis!) à votre avis cela vous fait-il réfléchir? Cette situation de déni est-elle normale, aucune plainte ni auprès du commissariat de police, ni demande de soutien de ses proches….
Et c’est à partir de là que nous allons faire la connaissance du personnage et des démons qui la rongent.

Est-elle victime ou bourreau?

Je ne dois pas vous en révéler plus ce serait dommage…

Je vous engage à aller voir ce film si vous aimez le cinéma dérangeant, à une époque notre cinéaste néerlandais donnait dans la science-fiction ( Starship Troopers) puis il y a eu Basic Instinct, (on commence à toucher là le thriller psychologique) et avec ce dernier film je peux vous affirmer qu’il ne s’agit pas de science-fiction, nous sommes dans la vraie vie!
N’avez-vous jamais croisé des personnalités qui vous laissent perplexes, où qui vous dérangent par un comportement hystérique, excentrique, violent, caractériel, acides, si c’est le cas dites-vous bien que de telle personnalité ne sont pas le fruit du hasard.
Une maltraitance dans l’enfance provoque assez souvent des désordres psychologiques et parfois pour vous protéger de toute agression vous devenez soit un bourreau soit une victime!
Souvenez-vous de ce que disait Monsieur Freud l’homme est un pervers polymorphe et Paul Verhoeven nous en fait la démonstration.

Si vous voulez voir la bande annonce c’est ici.

Crédit photos: Allociné

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