Live Love and Cook

Vous connaissez tous mon goût pour la cuisine, la pâtisserie et surtout mon obstination à faire en sorte que ce que je prépare soit joli à l’oeil, et gouteux au palais, et que tout cela ne prenne pas toute votre après-midi!

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Grâce à de bons ustensiles, et surtout grâce aux trouvailles que je fais en la matière chez Babou, ma caverne d’Ali Baba préférée.
nJe suis allée y faire un tour la semaine dernière et j’ai trouvé deux trois petites choses qui me manquaient à la maison pour me faire gagner du temps.
nJe vais vous montrer tout cela en images et en plus je vais vous donner la recette de mes petites tartelettes aux mirabelles, les mirabelles sont de saison, il faut en profiter, car la période est très très courte, comme la pomme reinette (et pomme d’Apie, « L’ornement de nos desserts, l’Api, « Cette pomme qui veut être « mangée goulûment, sans façon, avec la peau tout entière » écrivait avant 1688 Jean-Baptiste de La Quintinie, directeur des jardins potagers de Versailles).
nLa pomme reinette, on ne la trouve plus en hiver, une des pommes que je préfère qui sent le verger et le plaisir de la cueillette, un délice à dévorer crue!
nRevenons à nos mirabelles de Lorraine…

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Quand je me lance dans la pâtisserie ou la cuisine, j’utilise très souvent mon robot qui ne quitte pas mon plan de travail, il est pratique mais pas pour tout. Il sait tout faire mais parfois le temps de sortir les accessoires j’ai déjà fait le travail avant lui.
nJ’ai à ce propos de gain de temps, découverte une merveille de petit balance électronique chez Babou au prix de 10€ pile comprise.

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Elle est carrément géniale, elle pèse tout au gramme près et elle convertit même les liquides c’est pas top ça!…. moi qui suis toujours fâchée avec les conversions….
nD’autre part si vous êtes dans une phase de régime, dans mon cas, c’est de grossir dont il s’agit (si étonnant que cela puisse paraître), elle est extrêmement pratique.
nGrâce à cette petite balance, j’ai pu enfin constater, quand je pèse ma salade, ma courgette râpée, mon bout de fromage frais, que je suis très loin de la quantité qu’il me faudrait!!!
nJe n’ai aucune notion des quantités, comme les crudités font beaucoup de volume on n’a rarement l’impression de ne pas manger assez.
nDonc cette petite balance est top, d’autre part les petits moules à tartelettes en silicone trouvés également chez Babou au prix de 8€ sont très pratiques.nLe moule est conçu pour 12 tartelettes, et vous permet de faire des tartelettes toutes différentes. Je sens qu’à mon prochain passage je vais m’en prendre un autre, ainsi je pourrais faire une version salée et une autre sucrée. C’est ce qu’on appelle faire d’une pierre deux coups! Une salade verte et le dîner du soir est prêt.

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La petite panière en métal doublée tissu vient également de chez Babou, elle se décline en plusieurs teintes, j’ai choisi l’écru, plus en accord avec le style de ma cuisine, je m’en sers pour poser des fruits, du pain, et même présenter un assortiment de légumes pour l’anchoïade.Une petite panière polyvalente!

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Vous avez également reconnu les petites coupelles en verres qui font partie d’un service acheté aussi chez Babou, comprenant un petit saladier transparent et quatre coupelles pour la somme de 6€! Tous mes torchons viennent de chez Babou, ils sont tous plus jolis les uns que les autres, 3€ les deux, celui-ci à pois est très girly, j’adore! Alors ne vous privez pas et faites de jolies desserts!

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Ce jour là je me suis contentée de faire juste un dessert ou un goûter car avec mon gourmand de mari, le dessert se transforme souvent en goûter car à chaque passage dans la cuisine il dévore une ou deux tartelettes à la sortie du four!.

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Alors il vous suffit de:

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– 1 pâte sablée toute prête(ou si vous avez le temps elle est meilleure faite maison)
n- 300gr de mirabelles dénoyautées
n- 15cl de crème fraîche liquide entière
n- 15 gr de sucre roux
n- 20 gr de poudre d’amande
n- 20 gr de sucre
n- 1 petit bouchon de rhum (si vous aimez)

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Maintenant il vous suffit de suivre le chemin à suivre en images.
nAvec un emporte-pièces ou un verre retourner vous découpez vos ronds pour garnir vos moules bien beurrés, et vous dénoyautez les mirabelles.
nPréchauffez le four thermostat 7 (200°) position tarte (car les fruits rendent du jus et sinon détrempent la pâte)

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Pesez le sucre:

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Pesez la poudre d’amandes

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Mélangez sucre, poudre d’amandes, et la crème:

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Il ne vous reste plus qu’à garnir vos moules, et hop au four pour 20 à 25 minutes. Attendez le refroidissement avant de démouler, cela va aller tout seul.

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Je vous souhaite une bonne dégustation! Et n’oubliez pas ma devise « le bonheur est chez Babou ».

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