Live Love and Cook

Méditer avec Petit Bambou

20 novembre 20169 mars 2017 Annick

Il y a quelques mois encore, j’ignorais totalement ce qu’était la méditation et aujourd’hui je peux affirmer que cette pratique, incluse dans mes cours de yoga, m’a sauvé la vie.

J’ai fait un « burn out » très grave en décembre 2013. Je me suis enfoncée de plus en plus dans la dépression et cela a réveillé la maladie mentale, que je gère du mieux que je peux depuis ma jeunesse grâce à la chimie et à un suivi thérapeutique régulier.
nIl s’agit de l’anorexie mentale, une maladie peu connue, est qui pourtant fait des ravages et qui n’a rien à voir avec celle des mannequins de magazines, une maladie grave liée à l’affect et plus particulièrement à l’abandon et peut conduire à la mort.

Je l’ai frôlée bien des fois. De plus en plus déconnectée de mon corps, dont je veux me débarrasser à tout prix parce qu’il ne me sert à rien, il ne reçoit aucun amour ni de moi, ni de personne seul mon mental me fait tenir debout. Mon corps est un boulet.
Alors, par amour pour ma fille Camille alias Jenychooz pour tenter de tenir, j’ai pensé à la pratique du yoga, lien sur le billet que j’ai rédigé au sujet de ma pratique.

Mon psychiatre me menaçant d’hospitalisation, j’ai essayé et grâce à une jeune professeur absolument exceptionnelle, Jessica Romeo, petit à petit, je me suis lancée dans cette nouvelle pratique.

Au fur à mesure des séances, rien n’est gagné encore, mais je ressens un mieux être, je me suis « reconnectée » pas forcément à mon corps que je continue à maltraiter et à rejeter, mais je prends aujourd’hui au moins le temps de me poser et de comprendre ce qui se passe en moi.
nQuand je sens une boule d’angoisse grossir grossir, je me mets en position de méditation, en tailleur sur le tapis, le dos bien droit, les mains sur les genoux et je lance mon application Petit Bambou et là je ferme les yeux et j’écoute.

Je sens peu à peu grâce à la respiration et au son de la voix, qui me raconte une histoire, je sens le lâcher-prise, la reconnexion avec moi-même, ici et maintenant.

Petit Bambou est une application payante que vous pouvez télécharger sur votre tablette, ordinateur ou smartphone, néanmoins Petit Bambou vous offre 8 méditations gratuites de 10 à 15 minutes.

Personnellement je ne peux me permettre de financer le prix d’un abonnement. Il faut compter 38€ pour 6 mois mais je reste vraiment intéressée car les abonnés ont la chance de pouvoir aborder par la méditation tous les sujets qui les rendent « malheureux », l’estime de soi, le stress au travail, les problèmes de couple, le sommeil, la problématique liée à la nourriture….

Dans le monde où nous vivons actuellement, il est important de se recentrer à certains moments sur soi-même pour éviter « le burn out », la colère, les frustrations, les pensées négatives….
Petit Bambou vous y aidera comme il le fait pour moi et comme le fait mon professeur de yoga Jessica Romeo.

Cette pratique fait maintenant partie de ma vie et j’essaie tous les jours, quand la peur s’empare de moi, ou que je n’arrive rien à manger ou je voudrais voler et disparaître, je pratique 10 minutes de méditation et cela m’aide à me redresser, à relativiser, et à me rappeler qu’après la pluie, il y a le beau temps!

Essayez, vous avez tout à y gagner et voler 10 à 15 minutes pour soi par jour c’est possible! Osez prendre ce temps là, votre bien-être en dépend!

Je vous ai laissé tous les liens dont vous aurez besoin sur l’article. Je vous souhaite de très belles séances et bienvenue dans le monde ici et maintenant.

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La pâtisserie est un jeu d’enfant

10 septembre 20167 février 2017 Annick

Vous connaissez tous mon goût pour la cuisine, la pâtisserie et surtout mon obstination à faire en sorte que ce que je prépare soit joli à l’oeil, et gouteux au palais, et que tout cela ne prenne pas toute votre après-midi!

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Grâce à de bons ustensiles, et surtout grâce aux trouvailles que je fais en la matière chez Babou, ma caverne d’Ali Baba préférée.
nJe suis allée y faire un tour la semaine dernière et j’ai trouvé deux trois petites choses qui me manquaient à la maison pour me faire gagner du temps.
nJe vais vous montrer tout cela en images et en plus je vais vous donner la recette de mes petites tartelettes aux mirabelles, les mirabelles sont de saison, il faut en profiter, car la période est très très courte, comme la pomme reinette (et pomme d’Apie, « L’ornement de nos desserts, l’Api, « Cette pomme qui veut être « mangée goulûment, sans façon, avec la peau tout entière » écrivait avant 1688 Jean-Baptiste de La Quintinie, directeur des jardins potagers de Versailles).
nLa pomme reinette, on ne la trouve plus en hiver, une des pommes que je préfère qui sent le verger et le plaisir de la cueillette, un délice à dévorer crue!
nRevenons à nos mirabelles de Lorraine…

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Quand je me lance dans la pâtisserie ou la cuisine, j’utilise très souvent mon robot qui ne quitte pas mon plan de travail, il est pratique mais pas pour tout. Il sait tout faire mais parfois le temps de sortir les accessoires j’ai déjà fait le travail avant lui.
nJ’ai à ce propos de gain de temps, découverte une merveille de petit balance électronique chez Babou au prix de 10€ pile comprise.

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Elle est carrément géniale, elle pèse tout au gramme près et elle convertit même les liquides c’est pas top ça!…. moi qui suis toujours fâchée avec les conversions….
nD’autre part si vous êtes dans une phase de régime, dans mon cas, c’est de grossir dont il s’agit (si étonnant que cela puisse paraître), elle est extrêmement pratique.
nGrâce à cette petite balance, j’ai pu enfin constater, quand je pèse ma salade, ma courgette râpée, mon bout de fromage frais, que je suis très loin de la quantité qu’il me faudrait!!!
nJe n’ai aucune notion des quantités, comme les crudités font beaucoup de volume on n’a rarement l’impression de ne pas manger assez.
nDonc cette petite balance est top, d’autre part les petits moules à tartelettes en silicone trouvés également chez Babou au prix de 8€ sont très pratiques.nLe moule est conçu pour 12 tartelettes, et vous permet de faire des tartelettes toutes différentes. Je sens qu’à mon prochain passage je vais m’en prendre un autre, ainsi je pourrais faire une version salée et une autre sucrée. C’est ce qu’on appelle faire d’une pierre deux coups! Une salade verte et le dîner du soir est prêt.

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La petite panière en métal doublée tissu vient également de chez Babou, elle se décline en plusieurs teintes, j’ai choisi l’écru, plus en accord avec le style de ma cuisine, je m’en sers pour poser des fruits, du pain, et même présenter un assortiment de légumes pour l’anchoïade.Une petite panière polyvalente!

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Vous avez également reconnu les petites coupelles en verres qui font partie d’un service acheté aussi chez Babou, comprenant un petit saladier transparent et quatre coupelles pour la somme de 6€! Tous mes torchons viennent de chez Babou, ils sont tous plus jolis les uns que les autres, 3€ les deux, celui-ci à pois est très girly, j’adore! Alors ne vous privez pas et faites de jolies desserts!

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Ce jour là je me suis contentée de faire juste un dessert ou un goûter car avec mon gourmand de mari, le dessert se transforme souvent en goûter car à chaque passage dans la cuisine il dévore une ou deux tartelettes à la sortie du four!.

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Alors il vous suffit de:

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– 1 pâte sablée toute prête(ou si vous avez le temps elle est meilleure faite maison)
n- 300gr de mirabelles dénoyautées
n- 15cl de crème fraîche liquide entière
n- 15 gr de sucre roux
n- 20 gr de poudre d’amande
n- 20 gr de sucre
n- 1 petit bouchon de rhum (si vous aimez)

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Maintenant il vous suffit de suivre le chemin à suivre en images.
nAvec un emporte-pièces ou un verre retourner vous découpez vos ronds pour garnir vos moules bien beurrés, et vous dénoyautez les mirabelles.
nPréchauffez le four thermostat 7 (200°) position tarte (car les fruits rendent du jus et sinon détrempent la pâte)

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Pesez le sucre:

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Pesez la poudre d’amandes

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Mélangez sucre, poudre d’amandes, et la crème:

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Il ne vous reste plus qu’à garnir vos moules, et hop au four pour 20 à 25 minutes. Attendez le refroidissement avant de démouler, cela va aller tout seul.

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Je vous souhaite une bonne dégustation! Et n’oubliez pas ma devise « le bonheur est chez Babou ».

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Mettre le couvert ou cuisiner?

23 août 20167 février 2017 Annick

J’ai déjà certainement évoqué dans mes billets combien était importante pour moi la manière de servir.
nServir d’une manière générale tout ce qui concerne, ce que ce que je qualifierai plutôt comme « le savoir recevoir », « savoir donner du plaisir », le « savoir se mettre à table ».

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Je ne sais pas d’où me vient cette exigence, ma maman est partie quand j’étais si petite qu’il est certain que cette « phobie » ne vient pas d’elle. Par contre, cette « phobie » ou plutôt cette « qualité » , je l’ai sans le faire réellement exprès, transmise à ma fille Jenychooz.

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Pour moi, une femme doit savoir cuisiner (et oui je suis de la vieille école) et surtout savoir se nourrir et nourrir sa famille avec des produits sains, frais et non « manufacturés » ( tout cela pour gagner du temps) mais bien choisir les produits qu’on mange et cuisiner apporte des biens faits au corps mais c’est aussi prendre soin des autres et être respectueux de ce que nous donne la nature, cuisiner des produits de saison me parait une évidence.
nSi vous êtes une maman, comme toutes les mamans, soucieuse de la santé de ceux que vous aimez, ne les laissez pas ingurgiter toutes les « sa…….. » achetées au supermarché, ne cédez-pas aux caprices des enfants et faites vous un peu violence et vous verrez que toute la maisonnée se portera mieux.

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Ce que je voudrais aborder dans ce billet c’est aussi l’importance de savoir dresser le couvert pour que tout ce que vous avez soigneusement préparé soit encore plus appétissant et apprécié.
nIl faut apprendre très tôt à ses enfants que le repas est un moment de convivialité, de partage, d’échanges, de plaisirs, on ne se nourrit pas seulement avec ce que l’on a dans l’assiette.
nJe vous l’accorde, cela demande un petit plus de temps, mais c’est si bon de passer à table et de se dire « on est aussi bien chez nous qu’au restaurant! ». Si vous me suivez sur Instagram ou si vous suivez ma fille Jennychooz, vous verrez combien une belle assiette et une belle table vous mettent en joie et en appétit.

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Je vais vous présenter la table d’un dîner un soir comme n’importe quel soir, car chez nous, je ne sais pas poser tout simplement une casserole sur la table.

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Je préfère souvent le service à l’assiette, ou au bol (pour la soupe évidemment mais aussi pour la cuisine asiatique que j’adore, ou simplement pour déguster une salade composée).

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J’ai la chance grâce à Babou de trouver tout ce qu’il me faut pour composer une jolie table: sets de tables de toutes les couleurs à des prix compétitifs, ronds, une jolie matière et lavable, pour ma part je les ai trouvés très raffinés en bleu marine et si en plus vous prenez le temps de mettre sur la table une nappe lumineuse le rendu est encore plus beau.
nUne belle carafe, mettre le vin en carafe lui permet de s’aérer et de modérer sa consommation, de jolis verres arrondis et élégants pour l’eau, un dessous de plat en métal de jolie forme, on trouve une quantité de produits destinés à la cuisine, je me régale quand je fais du shopping chez Babou….

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Un plat à gratin rouge magnifique, la taille est parfaite quand on est deux, ici je l’ai détourné en plat de service pour y présenter des asperges fraîches, surmontées d’un oeuf dur grossièrement haché et une petite coupelle de fromage frais fouetté aromatisé à la ciboulette (temps de travail estimé 15 mn), (je fais cela souvent avec la vaisselle, j’ai même une théière que j’utilise pour mettre des fleurs des champs!)

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La bougie vient également de chez Babou, allez y faire un tour c’est une caverne d’Ali Baba si comme moi vous aimez manger à la lueur des bougies été comme hiver, il y en a de toutes les formes et de toutes les couleurs!

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Je pense vous avoir un peu tout dit sur le sujet, surtout ce que je voudrais vous faire passer c’est le sens que cela a de se mettre tous ensemble autour d’une table.nApprendre à ses enfants à se mettre à table le soir alors que le midi, très souvent, chacun vaque soit à son travail, soit à l’école et que l’on mange sur le pouce.
nLe dîner est un moment propice pour nouer le contact entre les membres de la famille, chacun raconte sa journée, chacun a droit à la parole, dîner en famille, apprendre à communiquer autour d’une table dressée avec soin, se régaler de choses simples mais bien présentées c’est important, cela donne envie de s’attarder à table, de papoter et c’est le début de la socialisation et de l’apprentissage de la notion de partage.

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Je vous ai livré, comme je le fais dans chacun de mes billets ma vision des choses, j’espère que vous aurez apprécié cette chronique et que vous apprendrez à vos enfants à faire la différence entre « maman qu’est ce qu’on mange? » et le « maman veux-tu que je t’aide à dresser la table?

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Hatha Yoga source de liberté

18 août 201623 mars 2017 Annick

Tous les médecins sont prêts à vous dire que la méditation et la relaxation sont bénéfiques pour le corps et l’esprit. Ces deux disciplines aident à surmonter le stress et les pensées négatives et ont un réel effet sur les dommages causés par la dépression.

La dépression est souvent un mal larvé, dont on ne peut se libérer et dont on a honte. Contre la dépression, il y a certes la communication par les mots mais la méditation aide aussi beaucoup.
Apprendre à porter son attention de manière intentionnelle (« la pleine conscience ») au moment présent est aussi une arme précieuse.
Prendre conscience au moment présent des pensées et humeurs qui nous traversent sans les juger pour s’en détacher émotionnellement est, certes très difficile, mais réellement bénéfique.

J’ai commencé depuis quelques semaines (8 exactement à raison d’une heure par semaine) avec l’aide et le professionnalisme de Jessica de tenter de sortir de la dépression qui ne m’a jamais lâchée durant toute ma vie, depuis que je suis adolescente.

Une dépression grave qui se caractérise par le symptôme d’anorexie mentale et j’ai traversé des périodes où le symptôme prenait le dessus à tel point que mon corps et mon esprit n’étaient plus du tout connectés, deux entités différentes en conflit permanent. Je n’ai jamais souhaité qu’une chose n’être qu’un esprit, une pensée, une âme…rien de terrestre!

L’anorexie m’emprisonnant de plus en plus ces trois dernières années, grâce à l’aide de mon médecin, de ma fille, de ceux qui m’aiment j’ai pris la décision d’essayer de faire du bien à ce corps qui souffre et ne cesse de me faire souffrir.

J’ai décidé de me tourner vers la pratique du yoga, une discipline que j’avais expérimentée une première fois il y a environ 20 ans, en cours collectif, et qui ne m’avait rien apporté.
Je n’avais rien ressenti si ce n’est une perte de temps.

Cette fois, je m’y suis prise autrement et de façon plus déterminée, j’ai fait des recherches sur internet et j’ai rencontré un professeur qui m’a donné envie de poursuivre ma démarche et peu à peu je sens combien cela me fait du bien. Jessica Romeo est une professeur très jeune, d’une douceur et d’une empathie extrêmes.
Elle m’apporte tout ce dont j’avais besoin et je sens que je suis en progrès.
Même si cela ne soigne pas la maladie, ni ne fait disparaître le symptôme la pratique de l’hatha-yoga m’apaise, m’oblige à m’écouter, à me poser, à cesser de me faire du mal, au moins le temps de la séance.

Je me permets de mettre en avant cette professionnelle du yoga car Jessica a senti pratiquement immédiatement dans quelle détresse je me trouvais, elle a su trouver la bonne pratique mais surtout les mots réconfortants, elle a su chasser ma pudeur, me mettre à l’aise et m’épauler d’une manière admirable. Jessica Romeo est une personne tournée vers les autres, très à l’écoute et en laquelle j’ai placé toute ma confiance et bien plus encore…. Je la remercie du fond du coeur. Namasté.

Il y a plusieurs sortes de yoga, mais l’hatha-yoga au stade où j’en suis est parfait pour moi. Il peut se pratiquer en pleine nature, (Jessica d’ailleurs organise des séances souvent le dimanche matin en plein air), soit à la maison, à l’heure où on en ressent le besoin.
Il ne s’agit pas d’une discipline au sens propre du terme, mais d’un moment qu’on prend pour soi.

« L’haṭha yoga, est une forme particulière de yoga qui a été codifiée en Inde, avant d’atteindre, au XXe siècle, l’Occident. Il signifie « yoga d’effort » et concerne principalement l’éveil spirituel par les postures correctes (āsana), la discipline du souffle (prāṇāyāma)1 et la méditation. »

Pour pratiquer l’hatha yoga, il vous faut un endroit au calme si possible, un moment où la maison est déserte, où un endroit dans la nature qui vous inspire.
Vous avez besoin d’un tapis et d’une tenue dans laquelle vous n’êtes pas entravée, j’ai trouvé ma tenue chez Babou, elle est à tout petit prix et me convient parfaitement.

Elle est douce au toucher, confortable, presque coquette avec ce gris bordé de turquoise. Le bas est juste parfait, pas trop court, car j’ai vite froid. Souvent après la pratique il m’arrive d’avoir froid donc vous pouvez faire le choix aussi de porter des petites chaussettes courtes que vous trouverez dans la même enseigne ainsi qu’un plaid, vous trouverez tous ces articles chez Babou.

Depuis le début de ma pratique je n’ai eu de cesse que de me documenter sur cette pratique du yoga, j’ai lu, cherché sur Wikipédia, beaucoup parlé avec mon professeur. Cela m’enrichit aussi beaucoup.

« Haṭhayoga peut se traduire en français par « yoga de la ténacité » ou « yoga de la vive force » ».

« Une interprétation symbolique fait de l’hatha-yoga l’union du soleil (ha) et de la lune (tha) c’est-à-dire de toutes les dualités : Idâ et Pingalâ, souffle inspiré et souffle expiré, masculin et féminin, etc… »

Histoire

« L’origine du haṭha yoga est bien antérieure au XVe siècle de notre ère, date à laquelle il est codifié. En effet, le haṭha yoga a reçu des influences tantriques et shivaïtes remontant à l’époque médiévale. On trouve également l’utilisation de postures dans la civilisation harappéenne. En Occident, la pratique du haṭha yoga s’est popularisée au XXe siècle. »

Je me permets dans ce billet de vous livrer le résultat de mes recherches si cela vous intéresse.

« Toute posture (āsana) que le corps peut adopter sera du yoga tant que l’intensité respectera le contentement qui ressortira de cette pratique. La non-violence envers son propre corps, l’humilité, sont des principes qui évitent de confondre yoga et acrobatie. Les postures peuvent être statiques. Quand elles sont dynamiques, elles peuvent se pratiquer selon un enchaînement précis, souvent selon un ordre respiratoire particulier. »
Il faut une certaine expérience pour prendre une posture dans une détente « structurée », avec une respiration régulière ainsi qu’un bon alignement vertébral coordonné avec les alignements des autres segments corporels.

Les postures ont un impact en termes d’étirement, ce qui favorise un assouplissement musculaire et soulage les douleurs issues des tensions.
En termes également de massage des organes internes, par compression et décompression successives.
Et vous retrouvez le pouvoir de concentration et d’une certaine connaissance de soi, pour pouvoir contracter les muscles nécessaires à l’architecture de la posture ou au contraire détendre ceux qui s’y opposent.
Durant les exercices de respiration (prāṇayāma), les quatre phases de base de la respiration sont explorées : l’inspiration, la rétention poumons pleins, l’expiration et la rétention poumons vides.
« Ces techniques de prāṇayāma permettraient le développement de la concentration en diminuant la dispersion mentale, et lorsqu’une base de recueillement suffisante a été établie, le corps et l’esprit pourraient acquérir une vigueur et une vitalité nouvelle en puisant à même l’énergie du prāṇa.«

Exactement ce dont j’avais besoin.

Je vous invite, si vous souffrez comme moi de troubles, de dépression, de détresse, à vous tourner vers cette pratique qui m’aide et qui saura vous aider aussi j’en suis certaine. Je vous laisse les coordonnées de mon professeur car elle est particulièrement professionnelle et douce.

Jessica Romeo
Professeur certifiée Yoga Alliance
Secteur Var (83)
Mail: yogajessicaromeo@gmail.com
www.facebook.com/jessicaromeoyoga
Tél: (+33 06 23 18 13 48

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