Mon petit panier du jardin

Voilà déjà bien trois ans que je ne mets plus les pieds dans un supermarché classique, d’abord parce que j’ai horreur de cela, que les rayons changent sans cesse de place pour obliger le client à passer devant certaines têtes de gondole qui forcément (ou pas) attireront le regard et la convoitise, donc forcer la consommation.  Courir dans un supermarché est pour moi  une perte de temps et d’argent pour acheter des produits dont on ne connait ni la fraîcheur, ni l’origine, ni le temps de conservation dans les frigos, surtout au rayon des légumes et des fruits.

Les fruits et légumes ne sont jamais cueillis à terme, et le pire c’est que lorsqu’ils sont emballés (faites donc le test) et qu’on les déposent sur la balance, on s’aperçoit que le poids ne correspond pas à l’étiquette!!!

Les fromages sont entassés dans les rayons, il n’y a pas d’accueil clientèle, pas de conseiller, pas d’humanité… Alors moi, je préfère acheter mes légumes, mon fromage et mes oeufs chez les producteurs et faire vivre et soutenir les agriculteurs de ma région pour lesquels j’ai du respect et une profonde affection car je mesure le travail que cela représente de gérer une entreprise agricole. Alors emboîtez-moi le pas et suivez-moi chez Lucie!

Depuis que je ne peux plus travailler, je suis beaucoup moins pressée pour faire mes courses, je n’ai plus besoin de stocker une quantité de fruits et légumes ou de préparer des plats pour la semaine quand je suis en week-end. Je mange frais tous les jours, je n’ai plus aucune perte, je suis rassurée sur la provenance de mes fruits et légumes, car n’oubliez pas que liveloveandcook est végétarienne et elle le restera!

Je sais que les légumes et les fruits de Lucie sont sans pesticides et que je me régale en fonction des saisons et ça c’est la vraie vie!

Et tout ce bonheur à votre avis je le dois à qui? A ma Lucie, un amour de bout de femme, attachée à sa terre, à son histoire, à la transmission familiale. Une amoureuse des bons produits, qui ne manque jamais de vous faire plaisir et de vous régaler et j’ai la chance, beaucoup de chance d’être livrée à mon domicile, toutes les semaines. Lucie aujourd’hui fait partie de ma vie, et c’est un très joli cadeau.

Lucie a monté son exploitation avec son mari, et son amour de la terre elle le tient de la transmission familiale, pour elle les produits de la terre sont sacrés, elle est anti-pesticide, elle ne supporte pas les gens qui veulent des tomates à Noël alors que la vraie vie, la vie des paysans, des gens du terroir c’est de manger ce que nous donne la terre au moment ou pour elle c’est le bon moment de donner et de produire! J’espère que, sur ce point, vous êtes d’accord avec moi. Lucie est dans ce qu’on appelle « l’agriculture raisonnée », elle ramasse les escargots ou elle les saoûle à la bière ce qui est certain c’est que cette exploitation n’utilise aucun pesticide.

 

J’ai par principe de soutenir les producteurs locaux, et de faire un pied de nez, aux supermarchés, aux producteurs étrangers, la France a un terroir absolument magnifique, nous sommes très chanceux de vivre dans un pays qui produit autant, et pas seulement des fruits et légumes, nous avons des fromages, des vins, des huiles, des miels…. Tout ce qu’il faut pour rester en bonne santé.

J’avoue qu’aujourd’hui, en plein milieu de la maladie qui me ronge et m’empêche de me mouvoir comme je le souhaiterais,  c’est mon petit panier du jardin de Lucie qui m’a redonné envie de croquer à pleines dents dans la vie.

Je ne peux résister à la qualité et au goût de ses fruits et légumes, à la qualité de son sourire, de son dévouement aux autres, de son entrain pour chaque chose qu’elle accomplit comme par exemple passer l’examen et le réussir pour obtenir son diplôme au Lycée Agricole.

Lucie me séduit aussi par sa façon d’être à la fois épouse et mère de famille, elle donne tout ce qu’elle a d’énergie aux autres et à ses animaux et même aussi à Snow, mon golden retriever qui l’attend devant le portail le mardi matin!

Alors, surtout suivez moi sur ce chemin vers une qualité de vie meilleure, meilleure pour votre santé, votre moral, votre insertion dans la vie de votre ville ou village, soyez nature, soyez bienveillants envers tout ce que nous offre la terre et allez vite vous fournir en légumes chez Lucie Cre qui aujourd’hui a ouvert son exploitation au public, vous trouverez ses coordonnées sur sa page Facebook. Je compte sur votre soutien, pour elle mais aussi tous les producteurs de votre région, c’est très important et c’est une attitude responsable, cessez d’enrichir les grandes surfaces commerciales!

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Chapeau pour la courgette

Aujourd’hui je vous propose un petit article culinaire, cela fait longtemps que je ne vous ai pas parlé marmites… Nous entrons dans la période estivale et les légumes de Provence se prêtent à de nombreuses recettes.

Comme vous le savez, vous qui me suivez, je suis végétarienne et très attachée à la cuisine faite maison, les bons produits, les légumes bio en un mot ce qu’on appelle la « healthyfood ».

Dans mon petit chez moi, pas de surgelés, ni de plat tout prêt sortant des boîtes du supermarché, j’aime cuisiner certes, mais j’aime manger sain donc une seule façon de savoir ce que l’on a dans l’assiette c’est de le faire soi-même.

Quand je déjeune au restaurant cela devient un vrai problème. Je ne supporte plus de manger de la « malbouffe » et en payant une addition astronomique. J’ai essayé de transmettre mes valeurs à ma fille Camille que vous connaissez tous sous le nom de Jenychooz et je me rends compte de plus en plus qu’elle suit l’exemple de sa maman avec infiniment de soin et d’application pour le plaisir de son mari mais également de ses hôtes puisque dans ses gîtes « Come à la maison » elle propose une fois par semaine une table d’hôtes.

Je vous présente aujourd’hui une recette de farci comme on dit en Provence, mais pas question de chair à saucisses je vous propose une courgette ronde farcie au bruccio, un fromage frais de brebis corse, dont je raffole, aromatisé à ma façon, mais vous êtes tout à fait libre de farcir votre courgette avec du fromage frais de vache et les aromates que vous préférez .

Allez je vous explique en images.

Les ingrédients pour deux personnes:

Deux courgettes rondes, un brocciu frais corse, coriandre, épices (de votre choix) et un brin d’audace!

La seule difficulté réside à creuser avec délicatesse la courgette sans l’abîmer, et  la blanchir (la plonger dans l’eau bouillante 2 minutes)

Mes épices peuvent vous surprendre,  mais je le répète vous pouvez décliner avec des épices beaucoup plus classiques, mais moi je suis une inconditionnelle des épices compte tenu du pays où j’ai grandi! Et j’aime faire des expériences culinaires!

Il vous suffit de hacher finement vos herbes (coriandre, ou basilic, persil, menthe, …) et de les mélanger à votre brocciu.

Remplir délicatement vos courgettes et les placer dans un plat à gratin huilé. Four à chaleur tournante à 180°, la cuisson peut varier selon les fours, ma cuisson a pris 20 minutes.

Vous pouvez servir vos courgettes à l’assiette comme je l’ai fait avec un assortiment de salades (mâche, roquette, mesclun) et spaghetti de courgettes. Pour les non-végétariens rien ne vous empêche de rajouter sur l’assiette deux belles tranches de jambon de Parme ou de jambon corse tant qu’à faire!

Bonne dégustation! N’oubliez pas que cuisiner est un plaisir et une façon toute simple de donner de l’amour à vos hôtes, à votre famille alors lancez vous et en bonus vous protègerez leur santé.

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