Étiquette : transmission familiale

La relève par Matyasy

Annick

J’ai eu l’immense honneur de participer à l’inauguration du nouveau concept du pâtissier le plus réputé de Toulon j’ai nommé Monsieur Matyasy.

Il s’agit sans contexte non d’une relève ou d’un avenir pour ce pâtissier mais d’une histoire d’amour, d’une histoire de famille, d’une histoire de transmission . La gourmandise coule dans le sang de la famille Matyasy.

J’étais déjà conquise par le savoir faire de Monsieur Matyasy auquel j’avais confié la réalisation du buffet de mon premier mariage et vers lequel je me tourne à nouveau pour célébrer le prochain en octobre 2019.

Non seulement il s’agit d’un savoir faire mais aussi d’un savoir-être. Cette famille est à votre écoute. Elle est à l’écoute de la clientèle, celle au petit budget comme celle au gros budget. L’important pour ce chef pâtissier est de pouvoir régaler chacun. Monsieur Matyasy semble estimer que tout un chacun a le droit de pouvoir déguster de bons produits et il nous le prouve encore en ouvrant cette magnifique boulangerie dans le quartier du Beau Vézé à Carqueiranne. Tout est fait maison avec de bons produits.

Un nouveau concept de la boulangerie que La Relève. La boulangerie, qui devient non seulement un lieu où l’on peut acheter son pain ou ses gâteaux mais aussi il offre un service traiteur à consommer sur place ou à emporter.

Ce lieu, dans la droite ligne de ce que l’on voit un peu partout, affiche une décoration vintage où le bois et le métal trouvent leur place, ainsi qu’un petit camion transformé en camion à glaces qui apporte une touche d’originalité au décor.

Noël approche à grands pas n’hésitez pas à faire un tour par ici pour trouver vos friandises de Noël, elles sont divines personnellement je préfère une tablette de chocolat noir Matyasy qu’un coffret de chocolats « lambda » acheté en supermarché!

Vous trouverez des petits biscuits secs aussi à offrir, des sucettes, des confitures….et non seulement vous êtes certains de la qualité mais l’originalité des produits surprendra vos proches.

Alors je vous conseille fortement, si comme moi, vous êtes une adepte des petits goûters dans des lieux confortables, douillets et où le personnel vous accueil avec le sourire c’est à La Relève qu’il faut aller soyez en certains!

Merci encore à cette famille de gourmands talentueux et généreux!

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Rendez-vous chez Bruno

Annick

J’habite un département enchanteur, Il y a ici des lieux que j’adore, ma région me fait vibrer autant aujourd’hui qu’hier et je remercie le ciel de vivre sous un si beau ciel.

Ici dans le Var, il y a le soleil, la mer, une végétation exceptionnelle et il y a aussi des lieux que j’affectionne particulièrement, qui sont souvent rattachés à mon enfance, telles que certains plages, comme Les Baux Rouges aux Oursinières, la côte s’y découpe si joliment, le fond de l’eau est limpide et les touristes ne s’aventurent que très rarement dans les rochers qui blessent les pieds.

Et puis il y a les petits restos de Toulon que j’adore La Fabricca di Marco,  mon article sur ce restaurant ici et l’Aparté  (là) où j’aime déjeuner le midi, en terrasse, en fond sonore les bruits du marché, tous ces lieux me rappellent que je suis une varoise de coeur. J’adore ma ville de Toulon.

Et puis il y a ici aussi, nichés dans le Var, des lieux plus prestigieux où je suis allée pour de grandes occasions, notamment avec mon ex-mari pour fêter des anniversaires, je suis tout particulièrement attachée à ce lieu d’exception qu’est le restaurant Bruno à Lorgues. D’ailleurs il est assez réducteur que de dire « restaurant » car Bruno n’est pas n’importe quel endroit pour dîner ou déjeuner, d’autre part Bruno propose des chambres qui permettent de s’offrir un week-end absolument idyllique en amoureux.

J’ai découvert la première fois ce restaurant étoilé avec ma grande soeur, qui a largement les moyens de s’inviter à des tables aussi prestigieuses, ce qui n’est pas mon cas j’avais été subjuguée dès mon arrivée par le lieu empreint de poésie et de calme et par la qualité de l’accueil et du service. Bien évidemment les mets que vous y dégustez sont divins mais ce n’est pas pas pour moi l’essentiel, étant végétarienne ce que je pose dans mon assiette n’a pas autant d’importance que pour d’autres.

 

Mon plat de prédilection chez Bruno restant les blinis accompagnés de caviar de truffes ou l’anthologique pomme de terre, nul n’est besoin pour moi de homard ou de foie gras par contre la prévenance, le sourire et la qualité de l’accueil ont réussi à conquérir mon coeur et à permettre de se développer une fidélité à ce lieu.

 

Depuis ma séparation d’avec mon ex-mari, je n’ai pu y retourner pensant que cet endroit était trop « co-noté » sur le plan sentimental, aujourd’hui je me dis pourquoi se priver d’un si joli cadeau et pourquoi ne pas surmonter « la gêne » en y retournant. Des moments nouveaux pour gommer des souvenirs anciens, la pomme de terre peut être aujourd’hui sera plus savoureuse qu’autrefois car dégustée avec le bonheur dans le coeur.

Je vous invite à faire comme moi, faites quelques économies si vous le pouvez et une fois dans l’année, offrez vous une belle table, celle de Bruno vaut vraiment le détour et vous savez que je ne donne que des avis sincères sur mon blog. Aller déjeuner ou diner chez Bruno c’est partir en voyage vers des saveurs exceptionnelles, je n’avais jamais goûté la truffe avant de découvrir Bruno, aujourd’hui j’avoue avoir vraiment un faible pour ce petit champignon!

Qu’en pensez-vous? Doit-on se priver de rendez-vous sur des lieux que nous aimons parce qu’ils nous rappellent des souvenirs anciens?

En ce qui me concerne je vais faire fi du passé et retourner dans ce joli restaurant et tricoter une nouvelle histoire….

Carpe diem,  le temps passe si vite et il ne faut jamais se priver d’une occasion d’être heureux.

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Mon petit panier du jardin

Annick

Voilà déjà bien trois ans que je ne mets plus les pieds dans un supermarché classique, d’abord parce que j’ai horreur de cela, que les rayons changent sans cesse de place pour obliger le client à passer devant certaines têtes de gondole qui forcément (ou pas) attireront le regard et la convoitise, donc forcer la consommation.  Courir dans un supermarché est pour moi  une perte de temps et d’argent pour acheter des produits dont on ne connait ni la fraîcheur, ni l’origine, ni le temps de conservation dans les frigos, surtout au rayon des légumes et des fruits.

Les fruits et légumes ne sont jamais cueillis à terme, et le pire c’est que lorsqu’ils sont emballés (faites donc le test) et qu’on les déposent sur la balance, on s’aperçoit que le poids ne correspond pas à l’étiquette!!!

Les fromages sont entassés dans les rayons, il n’y a pas d’accueil clientèle, pas de conseiller, pas d’humanité… Alors moi, je préfère acheter mes légumes, mon fromage et mes oeufs chez les producteurs et faire vivre et soutenir les agriculteurs de ma région pour lesquels j’ai du respect et une profonde affection car je mesure le travail que cela représente de gérer une entreprise agricole. Alors emboîtez-moi le pas et suivez-moi chez Lucie!

Depuis que je ne peux plus travailler, je suis beaucoup moins pressée pour faire mes courses, je n’ai plus besoin de stocker une quantité de fruits et légumes ou de préparer des plats pour la semaine quand je suis en week-end. Je mange frais tous les jours, je n’ai plus aucune perte, je suis rassurée sur la provenance de mes fruits et légumes, car n’oubliez pas que liveloveandcook est végétarienne et elle le restera!

Je sais que les légumes et les fruits de Lucie sont sans pesticides et que je me régale en fonction des saisons et ça c’est la vraie vie!

Et tout ce bonheur à votre avis je le dois à qui? A ma Lucie, un amour de bout de femme, attachée à sa terre, à son histoire, à la transmission familiale. Une amoureuse des bons produits, qui ne manque jamais de vous faire plaisir et de vous régaler et j’ai la chance, beaucoup de chance d’être livrée à mon domicile, toutes les semaines. Lucie aujourd’hui fait partie de ma vie, et c’est un très joli cadeau.

Lucie a monté son exploitation avec son mari, et son amour de la terre elle le tient de la transmission familiale, pour elle les produits de la terre sont sacrés, elle est anti-pesticide, elle ne supporte pas les gens qui veulent des tomates à Noël alors que la vraie vie, la vie des paysans, des gens du terroir c’est de manger ce que nous donne la terre au moment ou pour elle c’est le bon moment de donner et de produire! J’espère que, sur ce point, vous êtes d’accord avec moi. Lucie est dans ce qu’on appelle « l’agriculture raisonnée », elle ramasse les escargots ou elle les saoûle à la bière ce qui est certain c’est que cette exploitation n’utilise aucun pesticide.

 

J’ai par principe de soutenir les producteurs locaux, et de faire un pied de nez, aux supermarchés, aux producteurs étrangers, la France a un terroir absolument magnifique, nous sommes très chanceux de vivre dans un pays qui produit autant, et pas seulement des fruits et légumes, nous avons des fromages, des vins, des huiles, des miels…. Tout ce qu’il faut pour rester en bonne santé.

J’avoue qu’aujourd’hui, en plein milieu de la maladie qui me ronge et m’empêche de me mouvoir comme je le souhaiterais,  c’est mon petit panier du jardin de Lucie qui m’a redonné envie de croquer à pleines dents dans la vie.

Je ne peux résister à la qualité et au goût de ses fruits et légumes, à la qualité de son sourire, de son dévouement aux autres, de son entrain pour chaque chose qu’elle accomplit comme par exemple passer l’examen et le réussir pour obtenir son diplôme au Lycée Agricole.

Lucie me séduit aussi par sa façon d’être à la fois épouse et mère de famille, elle donne tout ce qu’elle a d’énergie aux autres et à ses animaux et même aussi à Snow, mon golden retriever qui l’attend devant le portail le mardi matin!

Alors, surtout suivez moi sur ce chemin vers une qualité de vie meilleure, meilleure pour votre santé, votre moral, votre insertion dans la vie de votre ville ou village, soyez nature, soyez bienveillants envers tout ce que nous offre la terre et allez vite vous fournir en légumes chez Lucie Cre qui aujourd’hui a ouvert son exploitation au public, vous trouverez ses coordonnées sur sa page Facebook. Je compte sur votre soutien, pour elle mais aussi tous les producteurs de votre région, c’est très important et c’est une attitude responsable, cessez d’enrichir les grandes surfaces commerciales!

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