Vous connaissez ma passion pour le thé, c’est un breuvage d’excellence et très délicat mais il peut être aussi un ingrédient pour réaliser vos recettes sucrées ou salées.
J’en ai fait l’expérience à plusieurs reprises puisque je suis une des hôtesses des thés Astheya et qu’à chaque réunion « découverte » l’hôtesse est chargée de la réalisation d’une pâtisserie à base de thé.
J’ai testé également le thé en marinade pour vos viandes ou poissons, et je l’utilise aussi dans mes yaourts et panna-cotta.
Je vous invite à découvrir une recette hyper facile à réaliser, idéale pour les goûters d’hiver et dans laquelle on introduit du thé, en l’occurrence pour cette recette j’ai utilisé le thé « Jardin d’hiver » d’Astheya mais vous pouvez utilisez un autre thé par exemple à la vanille .
Ingrédients:
2 bananes bien mûres
2 oeufs
115 g de beurre
90 g de sucre
100 g de sucre roux
240 g de farine
1 sachet de levure
3 c.à c. de Jardin d’hiver
Préparation
Préchauffer le four à 180°. Dans un casserole, faire fondre le beurre et les sucres sur feu doux. Hors du feu rajouter les oeufs et mélanger. Ecraser légèrement les bananes et ajouter au mélange précédent. Mixer le thé Jardin d’hiver ou celui que vous aimez qui pourrait se marier à la saveur de la banane.
Ajouter la farine, la levure et le thé mixé. Mélanger bien l’ensemble et verser votre préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Enfourner pendant 45 minutes en surveillant la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau.
Démouler et laisser refroidir avant de déguster.
Voilà c’est une recette toute simple et vous pouvez la détourner de multiples façons, vous pouvez utiliser d’autres fruits des pommes, des poires, de l’ananas caramélisé. Et rien ne vous empêche de rajouter à votre préparation un petit bouchon de rhum.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
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